Quels Produits d’Entretien Choisir pour les Espaces Alimentaires ?
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Admin Admin
07/07/2025 13:23:04
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1. Introduction : L’Hygiène Alimentaire, Une Obligation Légale
Dans les cuisines professionnelles, restaurants ou laboratoires agroalimentaires, l’hygiène est soumise à des normes strictes. Le choix des produits d’entretien adaptés garantit la sécurité alimentaire et la conformité aux réglementations en vigueur.
2. Les Produits Indispensables pour Zones Alimentaires
Détergents Alimentaires
- Formulés pour éliminer les graisses, protéines et amidons
- Sans résidus toxiques, rinçables à l’eau claire
- Utilisables sur plans de travail, sols, murs et équipements
Désinfectants Certifiés Alimentaires
- Conformes à la norme EN 13697 ou EN 1276
- Action bactéricide, fongicide et virucide
- Certains produits ne nécessitent pas de rinçage
Dégraissants Spécifiques Cuisine
- Élimination rapide des graisses cuites
- Adaptés aux fours, hottes, friteuses et surfaces inox
- Formules sans odeur persistante
3. Critères Essentiels de Choix
- Conformité aux réglementations HACCP
- Traçabilité des produits et fiches de données de sécurité
- Compatibilité avec les surfaces alimentaires
- Facilité de rinçage et absence de toxicité
4. Recommandations par Activité
- Restauration rapide : produits à action rapide, sans rinçage
- Restauration collective : solutions concentrées, économiques
- Laboratoire agroalimentaire : désinfectants à haut niveau de sécurité
5. Où acheter ?
Chez ZONAPROS : produits certifiés pour les espaces alimentaires, en conformité avec les normes HACCP, livrés partout en Tunisie avec accompagnement personnalisé.
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